Гарантией является только договор и репутация компании.
Договор мы подписываем с собственником, а репутация – это реальные контракты проведённые по такому типу сделок.

Пример на физическое лицо ниже.
Пример на юридическое лицо ниже.
Образец договора и доверенности ниже.

Да.
Доверенность.
Договор.

Также можно сделать доверенность, где прописать условия перевода конкретной суммы собственника на конкретный счёт собственника.
Шаблон
Пример